검색

[편집자의 기획] 마음까지 돌보는 채소 요리 - 『허 베지터블스 her vegetables』

『허 베지터블스 her vegetables』 주소은 편집자

  • 페이스북
  • 트위터
  • 복사

“나를 돌보는 마음으로부터, 채소 일상.” 이 책의 부제를 보는 순간, 마음에 온기가 퍼졌다. ‘돌봄’과 ‘채소’의 조합이라니. 표지마저 순한 이 책의 정체는 무엇일까? (2020.11.10)


“나를 돌보는 마음으로부터, 채소 일상.” 이 책의 부제를 보는 순간, 마음에 온기가 퍼졌다. ‘돌봄’과 ‘채소’의 조합이라니. 표지마저 순한 이 책의 정체는 무엇일까? 『허 베지터블스』는 뉴욕에서 푸드 크리에이티브 디렉터로 활동한 장진아 작가가 펴낸 요리책이다. 그가 연 식공간 ‘베이스 이즈 나이스’를 찾은 주소은 편집자가 채소 일상을 제안하는 레시피북 겸 푸드 에세이를 제안하면서 기획이 시작됐다. 수록한 요리는 세 가지를 염두에 뒀다. 쉽게 구할 수 있는 채소일 것, 누구나 간편하게 만들 수 있는 조리법일 것, 흔한 채소의 매력을 재발견하는 색다른 조합일 것.

요리책인 만큼, 만드는 과정도 오감을 자극했다. 주소은 편집자는 첫 촬영 날 풋호박죽을 한 입 먹던 순간을 잊지 못한다고. “평소 먹던 죽과는 정말 달랐어요. 훨씬 보드랍고 따뜻하고 구수했어요. 한 그릇 비울 때쯤 몸에 열이 오르면서 기운이 나더라고요. 이 신기한 경험을 독자들에게도 얼른 전하고 싶었어요.” 

온기가 가득한 내용에 마지막으로 디자인 한 스푼이 더해졌다. 채소 요리 같이 수수하지만 감각적인 표지는 어떻게 완성됐을까? 주소은 편집자는 표지 뒤에 숨겨진 뒷이야기를 전했다. “이 사진을 요리책 표지에 쓴다고?’ 되물을 만한 사진을 만장일치로 골랐어요. 예쁘기만 한 화보가 아니라 일상을 보여주는 사진으로요. 종이도 반들거리지 않으면서도 색감을 화사하게 표현하는 것으로 골랐죠. 요리하는 이의 정갈한 손길이 전해졌으면 했어요.” 그렇게 초록빛 에너지를 가득 담은 책이 우리에게 도착했다. 



Her vegetables. 허 베지터블스.
Her vegetables. 허 베지터블스.
장진아 저
보틀프레스



추천기사





‘대한민국 No.1 문화웹진’ 예스24 채널예스
이 기사가 마음에 드셨다면 아래 SNS 버튼을 눌러 추천해주세요.

독자 리뷰

(0개)

  • 독자 의견 이벤트

채널예스 독자 리뷰 혜택 안내

닫기

부분 인원 혜택 (YES포인트)
댓글왕 1 30,000원
우수 댓글상 11 10,000원
노력상 12 5,000원
 등록
더보기

글 | 김윤주

좋은 책, 좋은 사람과 만날 때 가장 즐겁습니다. diotima1016@yes24.com

Her vegetables. 허 베지터블스.

<장진아> 저 13,500원(10% + 5%)

“하루가 마음에 드는 작지만 선명한 방법, 채소를 가까이 두는 일” 푸드 크리에이티브 디렉터 장진아가 채소일상을 제안합니다. 뉴욕에서 10여 년간 식공간을 기획하며 F&B 브랜드 디렉터 겸 푸드 크리에이티브 디렉터로 활동한 장진아. 사무실보다는 부엌이 필요한 시기에 서울로 돌아와 마포구 도화동 골목길에 식..

  • 카트
  • 리스트
  • 바로구매

오늘의 책

법정 스님의 죽비 같은 말씀 모음집

입적 후 14년 만에 공개되는 법정 스님의 강연록. 스님이 그간 전국을 돌며 전한 말씀들을 묶어내었다. 책에 담아낸 정신을 번쩍 들게 하는 가르침의 목소리는 고된 삶 속에서도 성찰과 사랑을 실천하는 법을 전한다. 진짜 나를 찾아가는 길로 인도하는 등불과도 같은 책.

3년 만에 찾아온 김호연 문학의 결정판

『불편한 편의점』 김호연 소설가의 신작. 2003년 대전 ‘돈키호테 비디오 가게’에서 중학생 시절을 보냈던 아이들. 15년이 흐른 뒤, 어른이 되어 각자의 사정으로 비디오 가게를 찾는다. 이룰 수 없는 꿈을 향해 모험을 행했던 돈키호테 아저씨를 찾으면서, 우정과 꿈을 되찾게 되는 힐링 소설.

투자의 본질에 집중하세요!

독립 리서치 회사 <광수네,복덕방> 이광수 대표의 신간. 어떻게 내 집을 잘 살 것인지에 대한 고민을 담은 책이다. 무엇이든 쉽게 성취하려는 시대. 투자의 본질에 집중한 현명한 투자법을 알려준다. 끊임없이 질문하며 나만의 기준을 세우고 행동하도록 이끄는 투자 이야기.

건강히 살다 편하게 맞는 죽음

인류의 꿈은 무병장수다. 현대 의학이 발전하며 그 꿈이 실현될지도 모른다. 개인의 노력도 필요하다. 세계적인 장수 의학 권위자 피터 아티아가 쓴 이 책을 집집마다 소장하자. 암과 당뇨, 혈관질환에 맞설 생활 습관을 알려준다. 초고령사회 대한민국에 필요한 책.


문화지원프로젝트
PYCHYESWEB03