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야만을 먹는다 - 세발낙지와 보리새우

야만을 먹는다 - 세발낙지와 보리새우 미식은 쾌락이다. 때문에 미식의 세계가 깊고 넓어질수록 더욱 더 자극적인 맛을 추구하게 된다. 미식의 종극에 이르러 숨 쉬고 있는 원숭이골을 푸딩처럼 떠먹는 식의 엽기적 행위도 미각보다 쾌락을 추구하기에 가능한 일이다. 이처럼 인간과 자연에 대한 통찰력을 키우지 않는 미식은 자칫 쾌락만 좇는 탐식으로 치우칠 염려가 있다. 2012.11.14 김용철

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