안동 맘모스 제과 크림치즈빵 ‘유명해봤자’라고 생각했다. 그 지역 토박이가 보기에는 왜 그렇게 주말마다 줄을 서는지 알 수 없을 정도로 붐비는 밥집이나 유명한 맛집이 꼭 있지 않은가. 그러니 안동을 간다면 꼭 들러야 할 최우선 순위가 된다는 그 빵집을 나는 ‘그래 봤자’라고 생각했던 것이다. 2015.03.26

삼송 베이커리 마약을 탄 빵, 60년 대구 빵집 이 빵집을 모르는 사람이라도 그냥 지나치기 드물지만, 대구에서 이 빵집을 모르는 사람은 더욱 드물다. 갓 구워내 뜨겁고 동그란 빵이란, 여름철 그 어디 부럽지 않게 열정적인 대구를 닮은 맛이 아닐까. 2015.03.12

부산빵이 묵직하다면 대구빵은 세련미 거의 모든 사람이 맛집 탐방을 즐기는 지금, 조금은 특별한 맛집 기행서가 나왔다. 『경상 빵집』은 부산과 대구의 소문난 빵집 중 지하철로 이동하기 편한 곳을 소개한 책이다. 부산과 대구 빵집이 중심이지만 경주, 포항 등 다른 경상도 빵집도 실렸다. 2015.03.04

부산역 빵집 신발원 그 이름이 어쩐지 아련하게 느껴진다. 〈신발원〉, 새롭게 발전한다는 의미다. 아무도 모르는 타향에 와 빵 한 접시, 콩국 한 그릇 내어놓기까지 얼마나 굳은 다짐을 했을까. 그 다짐 얼마나 움켜쥐었기에 나날이 발전하겠다는 이름을 지었을까. 그 단단한 마음과 시간이 있어 〈신발원〉은 여전히 활력 넘치는 공간이다. 2015.02.26